Spalio mėnesį, kai oras gaivus ir dienos trumpėja, prasideda perėjimas į žiemą. Krinta lapai, išlenda šalikai ir norisi šilto, paguodžiančio maisto. Tai puikus metas pradėti galvoti apie patiekalus, kurie šaltais žiemos vakarais sušildys sielą ir paguos visą šeimą. Jūsų šaldiklis gali tapti geriausiu jūsų sąjungininku ruošiant šį maistą. Jame galima laikyti troškinius, gardžias sriubas ir saldžius skanėstus, kurie pradžiugins ir mažus, ir didelius.
Tačiau prieš pradedant pildyti šaldiklį, būtina susitvarkyti ir išmokti keletą gudrybių, kaip jį kuo geriau išnaudoti. Vadovaukitės šiais žingsniais, kad kuo geriau išnaudotumėte savo šaldiklį ir užtikrintumėte skanų sezoninį perėjimą!
1. Šaldiklio valymas ir tvarkymas
Prieš pradėdami galvoti apie jo pripildymą, skirkite laiko tinkamai išvalyti ir sutvarkyti šaldiklį. Švarus ir gerai sutvarkytas šaldiklis palengvina prieigą prie patiekalų ir padeda išvengti atliekų. Štai kaip tai padaryti:
- Jei reikia,nuimkite ledą. Jei pastebėjote susikaupusį ledą, atjunkite šaldiklį ir leiskite ledui ištirpti. Taip atlaisvinsite vietą ir padidinsite efektyvumą.
- Ištuštinkite šaldiklį ir atsikratykite maisto produktų, kurių tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs, arba maisto produktų, kurie sudegė šaldiklyje. Tai padės įvertinti turimą erdvę ir užtikrins geresnę higieną.
- Išvalykite vidų švelniu šilto vandens ir baltojo acto tirpalu. Šis natūralus mišinys pašalina kvapus ir bakterijas nepalikdamas jokių cheminių medžiagų likučių.
- Sutvarkykite erdvę pagal maisto produktų dydį ir naudojimo dažnumą. Naudokite dėžes ar krepšius, kad sugrupuotumėte maisto produktus pagal kategorijas: daržoves, mėsą, paruoštus patiekalus ir t. t. Toks organizavimas padės lengviau rasti maisto produktus ir išvengti nesibaigiančio rausimosi šaldiklyje.
2. Maisto gaminimas dideliais kiekiais
Paslaptis, kaip rudenį ir žiemą kuo geriau išnaudoti šaldiklį, yra maisto gaminimas dideliais kiekiais. Išnaudokite savaitgalius ir gaminkite didelius kiekius patiekalų, kurie gerai užšąla ir sušildo žiemos vakarus. Pagalvokite apie troškinius, sriubas, lazaniją, užkepėles, aitriąją papriką ar karį.
- Planuokite receptus: Rinkitės patiekalus, kuriuos galima užšaldyti ir kuriuos galima palikti kelioms dienoms, kad atsiskleistų jų skonis. Puikiai tinka jautiena, šakninių daržovių sriubos, bulvių užkepėlės ir lazanija.
- Atvėsinkite patiekalus prieš užšaldymą: Prieš užšaldydami išvirtus patiekalus leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Taip išvengsite kondensato susidarymo induose ir užtikrinsite geresnę laikymo kokybę.
- Maistą skirstykite porcijomis: Supakuokite patiekalus atskiromis arba šeimos porcijomis į sandarius indus arba šaldymo maišelius. Išvenkite šaldiklio nudegimo, jei prieš uždarant maišelius iš jų pašalinsite orą. Šis veiksmas labai svarbus norint išsaugoti patiekalų tekstūrą ir skonį.
- Ruoškite patiekalus įvairioms progoms: Suplanuokite patiekalus greitiems darbo dienos pietums, pietums išsinešimui ir sudėtingesnius patiekalus savaitgaliams ar ypatingoms progoms.
3. Išmanus laikymas
Gerai sutvarkytas šaldiklis - tai raktas į tai, kad lengvai rastumėte maisto produktus ir išvengtumėte atliekų. Laikymo būdas yra toks pat svarbus kaip ir maisto paruošimas.
- Ženklinkite talpyklas: Ant kiekvieno indo ar maišelio užklijuokite etiketę, nurodydami paruošimo datą ir turinį. Tai padės jums valgyti maistą logiška tvarka, pradedant nuo seniausio, ir išvengti nemalonių netikėtumų, kai reikės pašildyti.
- Suskirstykite maisto produktus pagal kategorijas: Sugrupuokite panašius maisto produktus, kad būtų lengviau juos pasiekti. Sriubas dėkite į vieną kampą, pagrindinius patiekalus - į kitą, o desertus - atskirai. Jei šaldiklyje yra keli stalčiai ar skyriai, kiekvienai maisto rūšiai skirkite atskirą vietą.
- Dažnai naudojamus maisto produktus dėkite priekyje: Kad šaldiklio durelės neužsidarytų per ilgai, dažniausiai naudojamus patiekalus padėkite priekyje.
4. Sriubų ir padažų pagrindai
Vienas geriausių būdų sutaupyti laiko virtuvėje - paruošti ir užšaldyti sriubų ir padažų pagrindus. Iš anksto paruoštas naminis sultinys ar pomidorų padažas gali būti labai naudingas.
- Sultinių ir padažų pagrindai: Paruoškite naminių daržovių, paukštienos ar jautienos sultinių ir užšaldykite juos ledo kubelių indeliuose. Taip galėsite atitirpinti nedidelius kiekius, kai jų prireiks.
- Daržovių tyrės: moliūgų, morkų ar bulvių tyrės taip pat gali būti paruoštos iš anksto ir užšaldytos dalimis. Juos galima naudoti kaip pagrindą sriuboms ar naminėms tyrelėms.
- Paruošti naudoti padažai: užšaldykite naminius padažus, pavyzdžiui, pomidorų padažą, Bolonijos padažą ar kario padažą. Juos galėsite akimirksniu panaudoti patiekalams pagyvinti.
5. Duona ir pyragaičiai
Nepamirškite, kad duona, bandelės ir kiti kepiniai labai gerai užšąla. Paruoškite juos iš anksto, kad visada turėtumėte ką nors po ranka prie sriubų ar pusryčių.
- Naminė duona: nesvarbu, ar tai būtų bagetė, viso grūdo duona, ar bandelės, atvėsusias jas užšaldykite. Norėdami juos suvalgyti, tiesiog išimkite ir palikite atšilti kambario temperatūroje arba kelioms minutėms įkiškite į orkaitę, kad vėl taptų traškūs.
- Pyragaičiai ir pyragaičiai: Keksiukus, kruasanus ir kitus saldumynus galima užšaldyti žalius arba iškeptus. Norėdami improvizuotai pasimėgauti saldžia pertraukėle, tiesiog kelioms minutėms pašildykite juos orkaitėje.
Išvada
Paruošę šaldiklį žiemai, ne tik sutaupysite laiko patiekalams ruošti, bet ir galėsite bet kada mėgautis skaniais, paguodžiančiais namuose ruoštais patiekalais. Sutvarkę ir optimizavę šaldiklyje esančią vietą, galėsite paruošti įvairių ir subalansuotų patiekalų, kurie sušildys jūsų žiemos vakarus.
Trumpėjant ir šaltėjant dienoms, guoskitės žinodami, kad turėsite paruoštų skanių patiekalų. Tinkamai paruoštas ir sutvarkytas šaldiklis bus geriausias jūsų sąjungininkas, kad žiemą galėtumėte skaniai pavalgyti ir pabendrauti.