Rugpjūtis - tai mėnuo, kai sodai lūžta nuo šviežių produktų, ir tai puiki proga praktiškai išbandyti veiksmingus konservavimo būdus naudojant šaldiklį. Nesvarbu, ar norite prailginti vaisių ir daržovių galiojimo laiką, ar pasiruošti ingredientų būsimiems patiekalams, štai kaip jūsų šaldiklis gali padėti išsaugoti geriausius vasaros produktus.
1. Vaisių ir daržovių paruošimas
Prieš užšaldant vaisius ir daržoves, labai svarbu juos tinkamai paruošti, kad būtų išsaugota jų kokybė. Nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite (jei reikia) produktus. Daržoves greitai nuplikykite į verdantį vandenį, o po to - į ledinį vandenį, taip išsaugosite jų spalvą, tekstūrą ir maistingąsias medžiagas. Vaisius galima supjaustyti gabaliukais ir užšaldyti ant padėklo prieš perkeliant į šaldymo maišelius, kad jie nesuliptų.
2. Šviežios šaldytos žolelės
Neleiskite žolelėms nueiti perniek. Užšaldykite jas ir naudokite ištisus metus. Susmulkinkite šviežias žoleles, sudėkite į ledo kubelių indelius, užpilkite vandeniu, aliejumi arba sultiniu ir užšaldykite. Šiuos kubelius galima naudoti tiesiai į puodus gaminant maistą, kad suteiktumėte vasaros skonio.
3. Padažai ir pesto
Perteklines daržoves ir žoleles naudokite padažams arba pestui gaminti. Jie gerai užšaldomi ir gali būti laikomi kelis mėnesius. Padažus padalykite į tinkamus indus arba šaldymo maišelius, ant kiekvieno jų užrašykite datą, kad būtų lengviau stebėti.
4. Pažangus laikymas
Išnaudokite savo šaldiklio erdvę naudodami vienas ant kito statomus indus. Aiškiai paženklinkite kiekvieną indą, nurodydami jo turinį ir užšaldymo datą. Taip bus lengviau tvarkyti ir rasti tai, ko reikia, ir nereikės be reikalo atšildyti daugiau maisto produktų.
5. Vaisiai desertams ir gėrimams
Vasaros vaisiai, pavyzdžiui, uogos, persikai ir vyšnios, puikiai tinka desertams ir gėrimams gaminti ištisus metus. Užšaldykite vaisius atskiromis porcijomis ir naudokite juos kokteiliams, pyragams ar naminėms uogienėms, nenaudodami brangesnių ir ne tokių skanių ne sezono vaisių.
Išvada
Jūsų šaldiklis - galingas įrankis, padedantis maksimaliai pailginti vasaros derliaus galiojimo laiką. Laikydamiesi šių patarimų galėsite mėgautis vasaros produktų skoniu ir maistingumu dar ilgai po sezono pabaigos. Pasiruoškite mėgautis gabalėliu vasaros net šalčiausiais mėnesiais!